Hello!

WHO WE ARE

Piacere, siamo Luca Drudi e Christian Bertoni;
al nostro sodalizio birrario, iniziato nel 2011 con le prime esperienze in birrificio e produzioni casalinghe, si è aggiunto Lorenzo Gramellini, neolaureato in tecnologie alimentari.

Assieme, nel 2016, abbiamo creato BiFOR, un nuovo marchio di birra artigianale.

Our

MISSION

Per noi fare birra è un modo per esprimere tradizione e innovazione: sperimentiamo e affiniamo nuove ricette per condividendole con pubblico e amici.

Lo facciamo curando ogni fase del processo, con l’ambizione di offrirvi un prodotto di qualità ed un’esperienza gustativa originale e appagante.

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Scopri

IL BIRRIFICIO

BiFOR è Passione, Entusiasmo, Energia, Gioia: la scelta è stata quella di valorizzare il territorio e di creare un prodotto che li rispecchiasse mantenendo vivo il legame con la nostra terra.

“BiFOR” è una sigla che sta per “Birra Forlì”, ma non solo!

Abbiamo voluto giocare con la somiglianza al termine inglese “Before”, per dare valore ed importanza alle coincidenze, agli eventi, al destino che hanno portato alla nascita di questo progetto.

Meet our

TEAM

LUCA DRUDI

BIRRAIO MATTO (Classe 1989)

Luca, meglio noto come Hops, inizia a immergersi nel mondo della birra artigianale all’età di 22 anni. Dopo i primi successi casalinghi, con i dovuti disastri, come ogni birraio che si rispetti, ha iniziato a lavorare all’interno del Birrificio agricolo “La Mata” di Faenza. Da lì, il mondo della birra artigianale diventa per lui pane quotidiano. Inizia, così, la partecipazione a svariati Corsi di approfondimento e a numerosi Festival birrai, per accrescere il suo sapere e colmare la sua sete.

CHRISTIAN BERTONI

BIRRAIO CREATIVO (Classe 1979)

Christian, conosciuto come Be Chris, ha sempre avuto un debole per le birre artigianali. Nonostante la provenienza da un mondo formativo totalmente diverso, Christian ha sempre coltivato la sua passione per la birra con dedizione e con impegno, dedicandogli tutto il suo tempo libero. Esigente, meticoloso, creativo e sempre alla ricerca di qualcosa di nuovo, ha trasformato il suo piccolo garage nel suo regno birraio.

Dall’incontro tra Luca e Chris nasce BiFOR

L’incontro tra il Grem, Hops e Be Chris avviene durante un evento birraio, tramite “UNper100”, un’Associazione di Home brewers forlivesi. Ed è da una buona birra bevuta insieme che nasce BiFOR.

What people

SAY ABOUT US

Piazza Cavour 14, 47121 Forlì FC

Martedì – Domenica: 18.00 – 02.00

Lunedì: CHIUSO

Telefono Prenotazioni: 388 5849326

info@biforbirra.it

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