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POTRAI GUSTARE:

Clara- Blanche -

Ispirata alle Witbier belghe, ha una base di malto d’orzo, avena e frumento, che le dona il caratteristico aspetto chiaro e velato.
Le aggiunte di coriandolo, grani del paradiso e scorze fresche di pompelmo, unite agli esteri prodotti dal lievito, conferiscono alla birra un profilo aromatico complesso ed al tempo stesso delicato ed equilibrato, nel quale spiccano note agrumate, speziate e floreali. In bocca è piacevolmente beverina e dolciastra, con un finale lievemente citrico.

Clara - BiFOR -

Birra ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia, non filtrata e non pastorizzata.
Acqua, orzo, frumento, avena, luppolo, lievito, spezie.
330 ml, 4,5% Vol.

MALTI: Malto Pilsner, Frumento non maltato, Malto di Frumento, Malto Acidulato, Fiocchi D’Avena.
LUPPOLI: Styrian Golding.
SPEZIE: Scorza di Pompelmo, Coriandolo, Grani del Paradiso.
PRODOTTA nel Birrificio Bellazzi.

Icaro- Black IPA -

Quello delle Black IPA è uno degli stili della “new wave” birraria Americana. Birra scura alla quale i luppoli d’oltreoceano conferiscono intensi profumi resinosi e di frutta tropicale, accompagnati da note di cereale tostato. Il malto di segale impiegato in ammostamento la rende vellutata e rotonda al gusto, accompagnando la bevuta sino al finale amaro, secco e tostato.

Icaro - BiFOR -

Birra ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia, non filtrata e non pastorizzata.
Acqua, orzo, luppolo, lievito.

330 ml, 7,0% Vol.

MALTI: Maris Otter, Carafa III, Cara Rye.
LUPPOLI: Tomahawk, Simcoe, Mosaic.

PRODOTTA nel Birrificio Altotevere.

Pine Up- American Pale Ale -

Pale Ale con profumi e sapori balsamici e pungenti, pensata in una calda giornata estiva trascorsa tra le pinete della riviera Romagnola.
Colore giallo paglierino, con aroma pinoso e fruttato. In bocca è caratterizzata dal sapore resinoso conferitole dai luppoli americani, il finale è secco, amaro e persistente.

Pine Up - BiFOR -

Birra ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia, non filtrata e non pastorizzata.
Acqua, orzo, frumento, luppolo, lievito.

330 ml, 5,6% Vol.

MALTI: Malto Pilsner, Cara Pils, Malto di Frumento.
LUPPOLI: Chinook, Simcoe, Topaz.

PRODOTTA nel Birrificio Altotevere.

Ainstain- Kölsch -

Le Kölsch sono birre ad alta fermentazione, gradevoli e di facile bevuta, tipiche della Colonia. Prodotta con malto pilsner, si presenta in bicchiere di colore dorato, con un cappello di schiuma morbido e fine.
L'aroma è pulito, con una delicata ed elegante speziatura di luppoli nobili tedeschi, al naso sono netti i sentori di crosta di pane e miele. Al palato emerge una fresca fragranza di cereale, seguita da un gradevole e bilanciato finale erbaceo.

Ainstain

Birra ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia, non filtrata e non pastorizzata.
Acqua, orzo, frumento, luppolo, lievito.
330 ml, 4,5% Vol.

MALTI: Malto Pilsner, Malto di Frumento.
LUPPOLI: Magnum, Hallertau Mittelfruh.

PRODOTTA nel Birrificio Bellazzi.

Lola Haze - Session NEIPA -

La Lola è una Session Neipa (New England IPA) decisa e intrigante, caratterizzata da una grande componente aromatica e un amaro molto elegante, pensata per rinfrescarvi nelle calde giornate estive.
Spiccano le note agrumate con un chiaro richiamo alla frutta tropicale. Al naso i sentori di pompelmo, maracuja, ananas e mando la rendono piacevolmente fresca e beverina.
Dal colore velato e con un finale amaro delicato ed equilibrato: una birra adatta a ogni occasione!

Lola Haze

Birra non filtrata e non pastorizzata.

330 ml, 4,5% Vol.

MALTI: Malto d'Orzo, Malto di Frumento, Fiocchi d'Avena, Fiocchi di Frumento
LUPPOLI: Citra, Mosaic, Nelson Sauvin, Styrian Wolf
LIEVITO: Vermont Ale

PRODOTTA nel Birrificio Altotevere.

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SOLO ALLA SPINA

Blanc Saison- Saison -

Questa birra esprime la perfetta armonia tra una generosissima luppolatura e l’espressività del lievito Saison.
Il suo colore è un dorato leggermente velato, sormontato da un generoso cappello di schiuma dalla buona persistenza. Al naso affiorano profumi floreali e di uva bianca, una bella nota rustica di paglia e un netto sentore di pepe bianco.

Blanc Saison - BiFOR -

In bocca è decisamente dolce e avvolgente. Fresco e pulito l’aroma che riesce a far convivere l’eleganza di un luppolo come l’Hallertau Blanc con quel carattere rustico che non dovrebbe mai mancare a una Saison.
Si chiude con un finale secco e amaro, attraversato da una delicata acidità che la rende una birra complessa ma decisamente di facile bevuta.

9,2 % - IBU 48
FUSTO - EBC 8

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Per noi di BiFOR fare birra è un modo per esprimere tradizione e innovazione: sperimentiamo e affiniamo nuove ricette per condividendole con pubblico e amici.

Lo facciamo curando ogni fase del processo, con l’ambizione di offrirvi un prodotto di qualità ed un’esperienza gustativa originale e appagante.

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Domenica: 18.00 – 24.00

Lunedì: CHIUSO

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